L’élevage français a un rôle à jouer en faveur de la souveraineté alimentaire
Depuis la crise sanitaire, puis le début de la guerre en Ukraine, la notion de souveraineté alimentaire est de plus en plus plébiscitée.
Souvent malmenée et confondue avec le concept d’autosuffisance, sa définition a pourtant été officialisée dès 1996. Traduisant la capacité d’autodétermination d’un État sur les systèmes alimentaires qui se déploient sur son territoire, la souveraineté alimentaire est dorénavant indissociable des dépendances à d’autres pays producteurs. Malgré sa force de frappe sur le marché intérieur, comme à l’export, l’élevage de ruminants tricolore ne fait pas exception à la règle et doit relever de nombreux défis. Lire notre dossier complet
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