Alimentation carnée : 4 800 m2 par Français selon l’Ademe
Selon une étude, les Français qui consomment de la viande au moins une fois par jour devraient couvrir leurs besoins alimentaires avec une surface de 4 800 m2.
Dans une récente étude réalisée par l’ingénieure Sarah Martin pour le compte de l’Agence de la Transition écologique (Ademe, ex-Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), les Français qui consomment de la viande au moins une fois par jour, devraient couvrir leurs besoins alimentaires avec une surface de 4 800 m2. Avec un régime entièrement végétal, un Français n’a besoin que de 1 200 m² d'empreinte sol pour son alimentation tandis qu'un gros mangeur de viande (170 grammes de viande par jour) a besoin de 5 200 m². « Même si la viande ne représente que 5 % du contenu de l'assiette, elle représente 50 % de l'empreinte sol d'un consommateur français moyen ».
Selon les travaux de l'Ademe, la France a actuellement besoin de 26 millions d'hectares pour produire son alimentation. Or, si elle dispose bien d'une surface agricole utile de 28,7 millions d'hectares, elle consacre 12 millions de ses hectares à des productions destinées aux exportations tandis qu'elle importe pour 9 millions d'hectares de produits dont une partie sert à nourrir l'élevage français. Cependant la moitié de ces importations proviennent de l’Union européenne, ce qui limite l’impact environnemental.
Par ailleurs, l’agriculture biologique requiert une plus grande occupation des sols, mais il présente d'autres vertus comme préserver les sols et la biodiversité», souligne Sarah Martin dans son étude.
