Bovins/DNC : le lait cru réautorisé en Savoie
La zone réglementée mise en place pour prévenir l'extension de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) recouvre une partie des zones d’appellation reblochon, beaufort et abondance, trois fromages AOP au lait cru. Après avoir imposé une interdiction de transporter le lait cru, la préfecture a fait machine arrière devant la levée de boucliers des professionnels.
Lors d’une réunion avec les éleveurs le 2 juillet, les préfètes de Savoie et de Haute-Savoie ont annoncé la levée de l’obligation de pasteuriser le lait dans la zone réglementée. Un nouvel arrêté préfectoral est donc paru le 2 juillet qui abroge celui du 29 juin. Le nouveau texte ne contient plus l’article interdisant « les mouvements de lait cru » à partir des « établissements situés dans la zone réglementée ». Une dérogation était notamment prévue pour le transport de lait cru « vers un établissement de transformation pour y subir un traitement d’atténuation » (pasteurisation), établissant de fait une obligation de pasteurisation. Cette interdiction de transporter le lait cru provoquait, selon la FDSEA des Savoie, « des pertes estimées à plus d’un million d’euros par jour ». Dans un communiqué commun avec les JA, le syndicat demandait « l’abrogation immédiate des arrêtés préf...
La suite est réservée à nos abonnés.
