Accès au contenu
Consommation

« Créer du désir afin d'obtenir le consentement du prix »

Aux Rendez-vous de l'arbo le 10 décembre à Valence, Olivier Dauvers, expert en grande consommation, a parlé des nouvelles attentes des consommateurs et des bouleversements qui touchent les enseignes de la grande distribution alimentaire.

« Créer du désir afin d'obtenir le consentement du prix »
Une partie des consommateurs sont prêts à acheter plus cher leurs pommes chez Grand Frais parce que c'est un spécialiste des fruits et légumes frais. « C'est le moteur de la fragmentation actuelle de la distribution, au détriment des généralistes et au bénéfice des spécialistes », indique Olivier Dauvers. ©CL-AD26

« Ce n'est pas le distributeur qui va vous rendre riche et heureux mais c'est le consommateur. » Un point de vue formulé par le médiatique expert en consommation Olivier Dauvers*, invité des Rendez-vous de l'arbo le 10 décembre à Valence. En moins d'une heure, à coup de phrases choc, il a su captiver son auditoire. « Vous n'avez pas mis assez de valeurs dans vos produits, a-t-il assené aux arboriculteurs. Vendre doit être votre priorité, vous devez créer du désir afin d'obtenir le consentement du prix. » Un propos illustré avec la marque C'est qui le patron, dont le lait est vendu 40 % plus cher que d'autres en rayon. Une démarche qu'Olivier Dauvers qualifie de « prouesse » en ayant réussi à « faire comprendre aux consommateurs la valeur du produit ». « Le mantra de la consommation, c'est la valeur » « La filière alimentaire n'est pas condamnée &agr...

La suite est réservée à nos abonnés.