Fruits et légumes frais : les Français leur font toujours confiance
La crise sanitaire n’a pas ébranlé la confiance des Français envers les fruits et légumes frais. Les consommateurs font davantage confiance qu’avant la crise Covid19 à l’origine France. La crainte concernant l’utilisation des pesticides recule.
FranceAgriMer et Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, ont présenté dernièrement l’édition 2020 du baromètre sur la confiance des Français envers les fruits et légumes frais. Il s’agit de la septième édition de cette enquête,
réalisée par l’institut CSA Research, et lancée en 2014, suite à la crise E. Coli du concombre. L’enquête s’est déroulée du 27 novembre au 3 décembre 2020 (soit pendant le deuxième confinement). Premier enseignement : la crise sanitaire n’a pas ébranlé la confiance des Français envers les fruits et légumes frais. Et même plus généralement, le niveau de confiance se renforce pour l’ensemble des produits alimentaires. Tous les
segments sont en hausse par rapport à 2019 : + 2 points pour les produits frais (97 % de confiance), + 1 point pour les produits surgelés (86 %), + 4 points pour les conserves (86 %). La hausse la plus spectaculaire concerne les plats cuisinés. Le niveau de confiance est passé de 44 % en 2019 à 55 % en 2020.
Neuf français sur dix ont privilégié l’origine France
Visiblement, les Français n’ont pas fait que cuisiner en 2020, ils ont aussi apprécié les plats préparés. Si l’on regarde plus particulièrement la place des fruits et légumes au sein de l’univers du frais, elle est stable. Ils conservent la deuxième place, après le pain (93 % de confiance) : 93 % de confiance pour les légumes frais (stable), et 92 % pour les fruits frais (stable). Suivent les produits laitiers (90 %), le poisson (84 %), les volailles (83 %) et les viandes (83 %). La crise sanitaire s’est révélée être un contexte favorable pour les fruits et légumes d’origine France. « On observe un renforcement de la confiance envers ces produits privilégiés pour soutenir les producteurs nationaux », écrivent les auteurs de l’enquête. Neuf Français sur dix annoncent avoir privilégié les produits nationaux. Par ailleurs, l’origine des produits arrive en tête des raisons de confiance pour 36 % des consommateurs (en tête pour la troisième année consécutive), devant l’aspect des produits (23 %) et les modes de culture (17 %). Autre point positif, et certainement un autre effet des confinements, le plaisir à cuisiner et à consommer des fruits et légumes progresse. Près de la moitié des Français se disent tout à fait d’accord avec cette affirmation.
Notons enfin que les Français se sentent davantage informés sur les fruits et légumes frais. Ce sentiment d’information progresse (il passe de 52 à 62 %) « mais qu’il faut renforcer » soulignent les auteurs. Les acteurs de cette confiance évoluent. Si les associations de consommateurs restent en tête avec 85 % de confiance, les primeurs se hissent à la deuxième place (+11 points à 78 %), au même niveau que les professionnels de santé et que la famille et les amis. La cote de confiance des agriculteurs est en hausse de 5 points à 70 %, alors que les ONG environnementales sont en léger recul (63 %, - 2 %).
Interfel soutient la charte « engagement provenance et fraîcheur »
Cette charte d’engagement de valorisation des produits frais et locaux a été signée fin 2020 par les enseignes de la grande distribution et les fédérations membres de la Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD), sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Lancée dans la continuité des Etats généraux de l’alimentation, elle vise à promouvoir l’accès du plus grand nombre à une alimentation saine et durable. Son lancement officiel s’est fait du 27 février au 7 mars derniers dans toute la France.
