La main-d’œuvre légumière coûte 18 à 45 % plus cher en France
En France, un salarié en production de légumes coûte 18 à 45 % plus cher à l'employeur que chez nos voisins européens, affirme Légumes de France dans son livre blanc pour 2021.
Ce différentiel de coût concerne la main-d’œuvre non qualifiée en général, saisonnière ou permanente, précise la chargée de mission emploi à Légumes de France Gwénaëlle Stevenight. Le salaire brut horaire français est de 10,15 euros contre 9,35 euros en Allemagne ; 8,89 euros en Belgique ; 6,21 euros en Espagne et 6 euros en Italie. En prenant en compte les charges sociales, un salarié coûte en réalité 12,09 euros à un petit employeur français, soit : 22 % de plus qu'en Allemagne ; 37 % de plus qu'en Italie ; 34 % de plus qu'en Espagne et 18 % de plus qu'en Belgique. Aux Pays Bas, le coût employeur est plus élevé que dans l'Hexagone (+ 9 %) pour les travailleurs âgés de 22 ans et plus. Mais pour les jeunes de 18 à 22 ans, les employeurs « bénéficient d'un ajustement du Smic en fonction de l'âge du salarié, ce qui n'est pas le cas en France », souligne Gwénaëlle Stevenight. Ainsi en Hollande, le salaire brut horaire d'un jeune de 18 ans est de 5,57 euros, soit un coût employeur de 6,58 euros (- 45 % par rapport à la France). Par ailleurs en 2020, le coût employeur était 60 % moindres en Pologne et 94 % moindres au Maroc que dans l'Hexagone.
