Le groupe Jaillance en conquête de nouveaux consommateurs

Être « hyper déterminés, combatifs pour aller chercher de la croissance », c’est le leitmotiv de Guillaume de Laforcade, directeur général du groupe Jaillance depuis dix-huit mois. Malgré les efforts fournis en 2023 à tous les échelons de l’entreprise, l’objectif de croissance du chiffre d’affaires n’a pas été atteint. Les vins de Jaillance, notamment la Clairette de Die, ont subi de plein fouet l’inflation galopante. « Une inflation inédite qui a forcément eu des effets sur la consommation. Les consommateurs ont arbitré et la clairette ne fait pas encore partie des achats de première nécessité », a résumé le directeur. D’autres difficultés ont également marqué l’année 2023, a rappelé le président Oliver Rey, affectant aussi le résultat de l’exercice. Il a pointé du doigt l’explosion des frais financiers, multipliés par trois entre 2022 et 2023, l’inflation sur le coût des matières sèches (verrerie notamment), de l’énergie… « Ces coûts ne sont pas répercutables sur nos prix de vente. En tout cas, pas dans l’immédiat. Ce qui a pour conséquence d’affaiblir notre capacité financière et de nous mettre en difficulté sur le développement souhaité en limitant nos moyens pour le marketing et la communication », a déclaré le président. 

Forte progression en MDD

À 31 millions d’euros, le chiffre d’affaires 2023 est toutefois resté stable par rapport à 2022. Toutes activités confondues (incluant celle de la cave de Die et des autres entités du groupe, notamment la cave Brouette en crémant de Bordeaux), le nombre de cols commercialisés est de 9,284 millions soit 2 % de plus qu’en 2022. Avec 4,852 millions (M) de cols, la Clairette de Die tradition enregistre un recul de 4 % par rapport à 2022 mais avec une forte progression en marques de distributeurs (MDD), à + 13,9 %, soit un total de 1,263 M de cols vendus sous MDD. À noter aussi une progression de la clairette brut (454 000 cols, soit + 20,3%) mais un fort recul en clairette bio (- 17 % soit au total 639 000 cols).

Le crémant de Die, quant à lui, s’est révélé stable à 79 000 cols « avec un objectif pour 2024, de faire accélérer sa consommation », car le marché est porteur sur les autres crémants en France, a souligné Guillaume de Laforcade.

Il a assuré qu’en 2024, les collaborateurs garderaient le cap fixé par le conseil d’administration, avec une priorité : créer plus de valeur et qu’elle puisse contribuer au revenu des viticulteurs. Le président, Olivier Rey, l’a réaffirmé : il faut une augmentation des ventes et du chiffre d’affaires. « La valeur de la récolte des vignerons s’est dégradée de plus de 30 % depuis les vendanges de 2018, a-t-il rappelé. Les années se suivent et se ressemblent malheureusement dans un contexte, en France et ailleurs, de déconsommation des vins. » La priorité est donc de gagner de nouveaux consommateurs, quitte à casser les codes de la clairette de Die classique.

Jay’Up et Bulles de Break cassent les codes

C’est l’ambition de la cuvée Jay’Up, une clairette de Die en déclinaison brut et doux, qui adopte un visuel plus proche du pop art que des traditionnels dorures et blason. Géraldine Derycke, directrice marketing et communication de la cave, a présenté ce nouveau produit, destiné aux circuits spécialisés. Objectif : séduire les consommateurs de moins de 35 ans, notamment au travers de la mixologie et propulser la clairette de Die en base incontournable de cocktails sur un marché où le prosecco italien excelle.

Sans oublier un autre concept qui, lui aussi, casse totalement les codes : le vin à la pression Bulles de break, à base de muscat et clairette. Disponible depuis peu pour les cafés, restaurants, Bulles de Break est conditionné en fûts de 20 litres. Il se positionne ainsi sur un nouveau créneau et vise à grignoter des parts de marché à la bière, là aussi auprès d’un public jeune. Jaillance compte aussi sur Bulles de Break pour conquérir le marché de l’événementiel (festivals, évènements sportifs, fêtes locales…).

Pour aller chercher de la croissance, Guillaume de Laforcade a annoncé une « montée en puissance » de l’équipe de commerciaux. Tous les circuits sont visés : la grande distribution, les commerces de proximité, l’export… Si tout est mis en œuvre du côté du groupe Jaillance pour retrouver une croissance durable, le président Olivier Rey a tout de même insisté sur le nécessaire accompagnement de l’État. « Le monde viticole est toujours en attente de certaines mesures conjoncturelles promises par le gouvernement et qui ne sont pour l’instant pas à la hauteur des besoins de la filière pour surmonter cette crise », a-t-il déclaré. C’est Martine Charmet, conseillère départementale, qui a clôturé cette assemblée générale, rappelant qu’en 74 ans d’existence, la coopérative avait déjà traversé des périodes difficiles et que le collectif permettrait sans nul doute aux viticulteurs de surmonter une nouvelle fois les chocs.

Sophie Sabot