Pologne : des produits français trop élitistes
Au sein de l’Union européenne (UE), la Pologne est plus grand marché d’Europe centrale. Les produits agroalimentaires français jouissent d’une grande notoriété auprès d’une population très européanisée. C’est ce qui ressort d’une analyse du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et de ses partenaires, dont Business France qui ont récemment organisé les « Journées Export Agro 2022 ».
La Pologne est devenue le plus vaste marché de consommateurs de produits agricoles et agroalimentaires d’Europe centrale de l’Union européenne. Toutes les chaines de la grande distribution françaises (Carrefour, Leclerc etc.) et européennes s’y sont implantées, attirées par des consommateurs dotés d’un pouvoir d’achat toujours plus élevé. Du reste, les hard discounts des années 1990 ont été remplacés par des soft discounts.
Cependant, le petit commerce n’a pas disparu. Aux côtés des magasins d’alimentation de quartier, la pléthore de petites boutiques spécialisées et d’épiceries fines qui se sont ouvertes dans les centres-villes, rencontrent un vif succès auprès des Polonais. Les produits français (vins, charcuterie, fromage etc.) y sont bien représentés.
Art de vivre à la française
L’intégration de la Pologne au sein du marché unique est une réussite. La libre circulation des biens et des marchandises permet aux Polonais d’apprécier une vaste gamme de produits dont ils avaient été privés durant la période soviétique : vins blancs et rosés français, d’appellation notamment, champagne. Les fruits à coques et à noyaux, les choux fleurs et les échalotes importés de France sont aussi très convoités. En migrant dans des pays occidentaux pour y travailler, les Polonais ont découvert des produits alimentaires qu’ils tiennent à retrouver, une fois rentrés chez eux. Les occasions ne manquent d’ailleurs pas pour les refaire découvrir.
Les supermarchés organisent des opérations commerciales « foires aux produits français » et à la télévision, les émissions culinaires sont très nombreuses. Très connectés, les Polonais découvrent sur les réseaux l’art de vivre à la française. Dans les centres villes, de nombreux cafés-bistrots français proposent des plats à consommer sur place, à emporter ou à livrer à domicile. Mais les restaurants sont chers, réservés aux Polonais aisés (CSP++).
AOP et IGP
Toutefois, les produits français pâtissent de leur trop grande notoriété auprès des Polonais. La cuisine française leur paraît fort compliquée. A contrario, les produits et la cuisine italiens sont plus accessibles. Il est vrai que les entreprises italiennes ne manquent pas d’initiatives pour promouvoir leurs spécialités dans des packagings attrayants. Les Polonais sont si bien intégrés dans l’Union européenne qu’ils en ont adopté les codes alimentaires et sociétaux de leur époque : attrait pour les produits « sans » (sans gluten, sans pesticides…), bio, réduction du gaspillage alimentaire, fin des emballages plastiques. Les Polonais cherchent aussi à consommer moins gras et moins sucré pour lutter contre l’obésité et le diabète, deux fléaux hérités de la période soviétique, et largement répandus.
Aussi, les produits français d’AOP ou IGP répondent aux aspirations des Polonais de manger sainement des produits authentiques. Le bio se développe tout en ne représentant que 0,5 % du panier alimentaire. Cependant, plus des deux tiers des produits sont importés d’Italie ou d’Allemagne notamment. Mais les produits bio restent assimilés au vegan et aux produits « sans » gluten, sucre ou gras.
