« Toutes les exploitations ont leur stratégie »
Jean-Michel Bouchard, président de l’Union des producteurs laitiers du saint-marcellin*, fait un point à l’occasion de l’assemblée générale de la structure qui s’est tenue le 7 novembre à Saint-Marcellin.
Comment vont les relations entre l’Union et les entreprises ?Jean-Michel Bouchard : « Dans l’ensemble, elles se passent bien. Même si cela est toujours un peu plus tendu lorsqu’on aborde la question du prix du lait. » Dans l’objectif de faire augmenter le prix payé aux producteurs, vous avez eu d’importantes discussions avec Lactalis entre l’automne 2023 et le printemps 2024. Avez-vous obtenu gain de cause ?J-M.B. : « Nous avons acquis une modification de la formule du prix du lait qui prend maintenant davantage en compte les coûts de revient des producteurs. Avant, ils comptaient pour 50 %, mais depuis que la formule a été revue, ils comptent pour 70 %. Cela a permis de revaloriser le prix du lait. C’est important car même si on constate cette année un prix supérieur à celui de l’année dernière, les charges des éleveurs aussi ont augmenté. » Comment se porte la consommation de saint-marcellin et de saint-félicien ?...
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